El petroleo crudo y las fracciones que proviene de él están formados de moléculas denominadas hidrocarburos y por combinación de átomos de carbono tetravalentes con átomos de hidrógenos monovalentes, pero en el petroleo crudo no existen determinados tipos de estructura moleculares; mientras que otras como las formas oleofinicas inestables, se han formado, se transforman de manera total e integrada, en molécula estables en los propios yacimientos durante el transcurso de los siglos.
Los hidrocarburos insaturados contienen únicamente enlaces sencillos, mientras que los hidrocarburos insaturados
contienen mas enlaces, debido a que pueden adicionar hidrógenos a otros átomos.
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